About Food Presentation Artist 盛り付けデザイナーとは
盛り付けデザインとは、
紙の上に絵の具を置くかのように、
皿の上に彩りを考えて素材を
盛り付けていくデザインの事です。
人生において、
食時間が豊かになるように
デザインする事が、
盛り付けデザイナーの役割です。
紙の上に絵の具を置くかのように、
皿の上に彩りを考えて素材を
盛り付けていくデザインの事です。
人生において、
食時間が豊かになるように
デザインする事が、
盛り付けデザイナーの役割です。
盛り付けデザイナー 飯野 登起子 / Food + Styling + Photography
鎌倉⽣まれ鎌倉育ち。
多摩美術⼤学デザイン科グラフィックデザイン専攻科卒業後、
グラフィックデザイナーの粟津潔⽒のアシスタントを務める。
⾃宅にて、盛り付けデザインやスタイリングを学ぶ持ち寄り形式の
料理研究会や招待制の食事会「green⾷堂」をそれぞれ100回近く主催。
撮影時のスタイリングや同時に撮影も⾏うほか、企業へのフードの
盛り付けデザインやデパートのディスプレイ、⽇本各地の⾷の
デザインなど様々なプロジェクトを⼿掛ける。
2014年より7年間にわたり、新宿伊勢丹、下鴨茶寮のディスプレイを担当するほか、
島根県の窯元、出⻄窯で社員研修やディスプレイ等を合わせたコンサルティングを務める。
また、2016年にニューヨークのブルックリン、2019年にフランスの
トゥールーズにて盛り付けデザイン教室を開催。2019年には、
日本を代表する英字新聞「The Japan Times」の
コラム『Women of Taste』にインタビューが掲載された。
講義:
- 自由大学おうちパーティー学
- 自由大学おいしい盛り付け学リリース中
- 自由大学おいしい盛り付け学【オンライン】
- 自由大学おいしい盛り付け学<アドバンスコース>
- WAKU WAKU GAKKO 盛り付けデザイン学
受賞歴:
- 第17回現代日本美術展入賞
- 第2回⽇仏会館ポスターコンクール⼊賞
- 江⼾東京野菜コンテスト受賞
- 第3回もずくレシピコンテスト最優秀賞受賞
- 国際陶磁器フェスティバル美濃`11
美濃焼盛り付けコンテスト⼊賞 - 第17回国際バラとガーデニングショウコンテスト
ガーデン部門準優秀賞受賞
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