About Food Presentation Artist 盛り付けデザイナーとは

盛り付けデザインとは、
紙の上に絵の具を置くかのように、
皿の上に彩りを考えて素材を
盛り付けていくデザインの事です。
人生において、
食時間が豊かになるように
デザインする事が、
盛り付けデザイナーの役割です。

盛り付けデザイナー 飯野 登起子 / Food + Styling + Photography

鎌倉⽣まれ鎌倉育ち。 多摩美術⼤学デザイン科グラフィックデザイン専攻科卒業後、 グラフィックデザイナーの粟津潔⽒のアシスタントを務める。 ⾃宅にて、盛り付けデザインやスタイリングを学ぶ持ち寄り形式の 料理研究会や招待制の食事会「green⾷堂」をそれぞれ100回近く主催。 撮影時のスタイリングや同時に撮影も⾏うほか、企業へのフードの 盛り付けデザインやデパートのディスプレイ、⽇本各地の⾷の デザインなど様々なプロジェクトを⼿掛ける。 2014年より7年間にわたり、新宿伊勢丹、下鴨茶寮のディスプレイを担当するほか、 島根県の窯元、出⻄窯で社員研修やディスプレイ等を合わせたコンサルティングを務める。 また、2016年にニューヨークのブルックリン、2019年にフランスの トゥールーズにて盛り付けデザイン教室を開催。2019年には、 日本を代表する英字新聞「The Japan Times」の コラム『Women of Taste』にインタビューが掲載された。
講義:
受賞歴:
  • 第17回現代日本美術展入賞
  • 第2回⽇仏会館ポスターコンクール⼊賞
  • 江⼾東京野菜コンテスト受賞
  • 第3回もずくレシピコンテスト最優秀賞受賞
  • 国際陶磁器フェスティバル美濃`11
    美濃焼盛り付けコンテスト⼊賞
  • 第17回国際バラとガーデニングショウコンテスト
    ガーデン部門準優秀賞受賞

Service 1.盛り付けデザイン / 個人、企業、飲食店等

盛り付けデザイン、⾷全般の魅せ⽅やコンサルティング、器コーディネートを個⼈や企業、飲⾷店様に行います。オンラインでの対応も可能です。

Service 2.⾷全般のスタイリングと撮影 / 個人、企業、飲食店等

スタイリングとは、盛り付けデザインの集合的な魅せ方です。スタイリングと撮影を合わせて行います。(スタイリングのみも可能です。)また、⾃宅兼スタジオとして撮影時の器の貸し出しも承ります。オンラインでの対応も可能です。

Service 3.ディスプレイ / 百貨店、企業、飲⾷店等

百貨店や飲⾷店、展⽰会などのディスプレイ装飾を行います。ディスプレイ⽤⾷品サンプル発注の対応も可能です。

Service 4.講座、講演 / 企業、飲⾷店等

盛り付けデザインの講座や講演を承ります。講座に合わせて盛り付けやスタイリングのデモストレーションもお⾒せすることができます。オンラインの対応も可能です。

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